Forno al Fresco
Attraverso il forno si resta collegati con l’esterno.
Il mondo stretto del carcere apre le finestre, fa entrare aria e ne fa uscire altrettanta, piena della fragranza di un buon pane fresco.
SFORNIAMO LA SECONDA POSSIBILITÀ
LE NOSTRE NEWS
Pane di semola di grano duro
Un progetto delle botteghe di Commercio Equo e Solidale di Bergamo aderenti al Coordinamento provinciale di Libera e Cooperativa Calimero.
Pane ad alto valore sociale, realizzato nel carcere di Bergamo con farina proveniente da terreni confiscati alle mafie.
Ingredienti: Farina di semola di grano duro BIO – Acqua – Sale – Lievito Madre (composto da acqua e farina di grano tenero).
«Forno al Fresco», il dolce gusto della possibilità di riscatto
Nuova linea di prodotti di panetteria-pasticceria del laboratorio. Sette i detenuti assunti per il progetto: «Chi lavora ha una recidiva del 2%».
L’ECO DI BERGAMO
VENERDÌ 13 OTTOBRE 2023
«Forno al fresco», il pane fatto in carcere tra recupero e prevenzione
I prodotti della Casa Circondariale di Bergamo e l’iniziativa della Cooperativa Sociale Calimero. Il dolce, il salato e la prossima novità dei panettoni.
bergamo.corriere.it
VENERDÌ 13 OTTOBRE 2023
«Forno al Fresco»: il pane realizzato in carcere
ANTENNA 2 – Telegiornale
GIOVEDÌ 12 OTTOBRE 2023
“Forno al Fresco”, in vendita il pane prodotto dai detenuti del carcere di Bergamo
Le pagnotte sono prodotte con lievito madre e la semola biologica di grano duro di Libera Terra, cereale coltivato in terreni confiscati dalla mafia.
bergamonews.it
VENERDÌ 13 OTTOBRE 2023
«Forno al Fresco», il nuovo marchio dei prodotti del forno del carcere di Bergamo
Con la Cooperativa Sociale Calimero il progetto per dare ai detenuti una prospettiva di reinserimento attraverso il lavoro. Prodotti dolci e salati, da fine ottobre anche la preparazione dei panettoni.
ecodibergamo.it
GIOVEDÌ 12 OTTOBRE 2023